La mattonella di tramezzini sfiziosa oltre a essere sfiziosa è facile e veloce ed è anche senza cottura ovviamente, potete variare la farcia in base a quello che avete in casa, ad esempio noi oggi abbiamo utilizzato del pollo cotto in precedenza avanzato che abbiamo tritato e mescolato con del formaggio spalmabile arricchito con delle erbe aromatiche, le altre due farce sono semplicissime come vedrete degli ingredienti e la descrizione.
La mattonella di tramezzini è perfetta per una cena a buffet oppure per gli antipasti dei giorni di festa come Pasqua o Natale ma anche per una cena in piedi con amici visto che basta tagliarla a fette e poi ognuno prende una fetta e via.
Con questa torta di tramezzini farete contenti anche i bambini che adorano i cibi freschi e gustosi e visto che nella farcia non ce nulla di piccante loro apprezzeranno davvero tanto.
Restando in tema antipasti forse vi piaceranno i canapè con salame che sono semplicissimi e anch’essi senza cottura oppure la torta tramezzino al salmone, ideale per le feste ma ora andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara questa mattonella di tramezzini sfiziosa!!
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ingredienti per la mattonella di tramezzini Sfiziosa
- Energia 190,46 (Kcal)
- Carboidrati 19,27 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 9,21 (g)
- Grassi 9,00 (g) di cui saturi 0,49 (g)di cui insaturi 1,30 (g)
- Fibre 1,95 (g)
- Sodio 245,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione mattonella di tramezzini
1- Preparazione delle basi: Iniziate cuocendo le uova in acqua bollente per 8 minuti. Una volta fredde, sbucciatele e sminuzzatele finemente con un coltello.
2- Mousse di pollo: In un mixer, frullate il pollo già cotto con 60 g di formaggio spalmabile, un cucchiaio di olio e una manciata di prezzemolo fresco, fino a ottenere una crema densa e omogenea.
3- Mix saporito: Tritate grossolanamente al coltello le olive nere e i pomodori secchi ben sgocciolati dal loro olio.
4- Assemblaggio della mattonella:
. Sistemate la prima fetta di pane su un vassoio e spalmate uniformemente tutta la mousse di pollo.
. Posizionate la seconda fetta di pane. In una ciotolina, mescolate le uova sode con 3 cucchiai di maionese e distribuite il composto.
. Coprite con la terza fetta di pane. Mescolate il trito di olive e pomodori secchi con altra maionese e stendetelo bene. Aggiungete sopra le foglie di insalata precedentemente lavate e asciugate.
. Prendete l’ultima fetta di pane, spalmate un velo di maionese su un lato e adagiatelo sopra l’insalata (lato spalmato rivolto verso il basso).
5- Decorazione e Riposo: Mescolate il formaggio spalmabile rimasto con poco prezzemolo tritato e usatelo per “stuccare” l’esterno della mattonella.
Decorate la superficie con olive tritate, uova sode a fette e pomodori secchi.
6- Avvolgete delicatamente con pellicola (senza schiacciare troppo) e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Conservazione e Varianti mattonella di tramezzini
La torta di tramezzini si conserva in frigorifero ben coperta con pellicola oppure dentro un contenitore ermetico per 2 giorni.
e volete dare un tocco ancora più festivo alla vostra mattonella di tramezzini, ecco alcune idee per variare le farciture mantenendo la stessa base scenografica:
Variante “Marittima” (Salmone e Avocado): Per un pranzo di Pasqua più raffinato, sostituite la mousse di pollo con del salmone affumicato e il formaggio spalmabile. Potete creare uno strato con fettine di avocado e succo di lime per una nota di freschezza irresistibile.
Variante “Sfiziosa” (Tonno e Carciofini): Un grande classico degli antipasti italiani. Sostituite il pollo con del tonno sott’olio di qualità e i pomodori secchi con dei carciofini sott’olio tagliati a fettine sottili. È la variante che mette d’accordo sempre tutti!
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il pane per tramezzini con la crosta?
Vi consigliamo di utilizzare il pane bianco lungo senza crosta per un risultato più elegante e morbido. Se avete solo quello con la crosta, assicuratevi di rimuovere i bordi scuri con un coltello prima di iniziare l’assemblaggio, altrimenti la mattonella risulterà difficile da tagliare e meno piacevole al palato.
Cosa posso usare al posto del pollo?
Se non avete del petto di pollo avanzato, potete sostituirlo con del tonno sott’olio ben sgocciolato oppure con del prosciutto cotto frullato insieme al formaggio spalmabile. Il risultato sarà altrettanto cremoso e saporito!
La mattonella si sfalda quando la taglio, come posso evitare?
Il segreto è il tempo di riposo e la temperatura. Assicuratevi che la mattonella sia ben fredda di frigorifero prima di procedere al taglio. Inoltre, cercate di non esagerare con lo strato di maionese: deve servire a legare, non a far scivolare gli ingredienti.
Posso sostituire la maionese?
Se cercate una versione più leggera, potete sostituire parte della maionese con dello yogurt greco bianco o aumentare la dose di formaggio spalmabile. Tenete presente però che la maionese aiuta a mantenere il pane umido e saporito, quindi vi consigliamo di lasciarne almeno un velo tra gli strati.
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Dosi variate per porzioni
