Le frittelle di insalata di riso mi sono venute in mente proprio perché mi era avanzata la insalata di riso dalla sera prima, io di solito aggiungo altre cose e il giorno dopo si mangia ancora insalata di riso, ma questa volta ho voluto cambiare. Guardavo la mia insalata di riso e pensavo, io oggi ho voglia di qualcosa di fritto, non di insalata e cosi.. mi sono decisa, ci ho provato e sono riuscite davvero alla perfezione quindi andiamo a scoprire come si fanno le frittelle di insalata di riso subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti frittelle insalata di riso
Per l’insalata di riso
- 200 griso Basmati
- q.b.olive nere
- 1 vasettopiselli, in scatola, scolati
- 4 cucchiaimais
- 120 gtonno sott’olio
Per le frittelle
- 2uova
- 70 gfarina 00
- 40 gfecola di patate (oppure maizena)
- 2 pizzichisale
Preparazione frittelle di insalata di riso
Per preparare le frittelle di insalata di riso io vi ho suggerito qualche ingrediente che potete mettere nella vostra insalata di riso, ma la mia aveva anche del formaggio asiago a pezzetti e sicuramente qualche altro ingrediente che non mi ricordo. Potete sbizzarrirvi e preparare la insalata di riso come più vi piace, andrà comunque bene.
Dunque prendete la vostra insalata di riso fredda da frigo, aggiungete le uova e mescolate bene per incorporare. Aiutandovi con una forchetta iniziate ad aggiungere poco per volta la farina e la fecola e mescolate ogni cucchiaiata che aggiungete per far in modo che si formi la pastella densa e senza grumi insieme alla vostra insalata.
Una volta che avete aggiunto tutta la farina e la fecola potete aggiustare di sale, potete anche condire con una macinata di pepe o qualche erba aromatica se non l’avevate già fatto nella vostra insalata.
Pubblicità Scaldate molto bene abbondante olio per friggere in un padellino profondo quindi aiutandovi con due cucchiai prelevate con uno una cucchiaiata di composto e con l’altro cucchiaio fatelo scivolare dentro all’olio.
Formate 4 o 5 frittelle di insalata di riso per volta cosi da non abbassare la temperatura al vostro olio. Quando le frittelle di insalata di riso saranno dorate da una parte giratele e fatele dorare anche dall’altra, scolatele con un mestolo forato e fate perdere l’unto in eccesso su carta da cucina.
Servite le vostre frittelle di insalata di riso appena preparate ancora caldissime anche se, devo confessare che sono buonissime anche a temperatura ambiente e.. BUON APPETITO
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Come si conservano le frittelle di insalata di riso
Le frittelle si conservano in frigorifero per 1 giorno, per scaldarle potete passarle in forno per 10 minuti oppure in padella antiaderente senza aggiungere grassi a fuoco basso.
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