Il filetto di salmone alla paprika è un secondo piatto davvero gustoso e leggero, ricco di sapore e pieno di cose buone per il nostro organismo, scegliete sempre pesce fresco di buona qualità rivolgendovi al vostro pescivendolo di fiducia. Cotto in padella il filetto di salmone alla paprika è davvero veloce da fare e poi se lo lasciate marinare in frigorifero sarà ancora più gustoso. Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette
Ingredienti
- 4 filettiSalmone
- bicchieriVino bianco
- 5 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
- 2 cucchiainiPaprika (dolce o piccante a piacere)
- 8 foglieBasilico
- q.b.Pepe nero
Preparazione
Per preparare il filetto di salmone alla paprika per prima cosa preparate la marinatura, mescolate il vino bianco, l’olio evo, il sale e la paprika in un contenitore che possa contenere anche i filetti di salmone, aggiungete le foglie di basilico e inserite i filetti.
Massaggiate i filetti di salmone con la marinatura per farla penetrare per bene e girateli un paio di volte dopodiché lasciate marinare il tutto in frigorifero per almeno 1 ora.
Successivamente alla marinatura scaldate una padella capiente senza aggiungere nessun liquido. Quindi scolate i filetti dalla loro marinatura e disponeteli dalla parte dalla pelle a contatto con la padella lasciandoli 3 o 4 minuti, girateli.
In altre parole lasciateli sigillare per bene da ambe due i lati per pochi minuti quindi aggiungete la marinatura lasciando evaporare il vino in parte.
Dopo abbassate la fiamma, coprite parzialmente la padella e lasciate cuocere il filetto di salmone alla paprika per un totale di 15 minuti. Togliete il coperchio e se il liquido fosse ancora troppo alzate la fiamma per farlo evaporare.
Per finire servite il filetto di salmone alla paprika con una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento, decorate con qualche fogliolina di basilico e.. BUON APPETITO
Note
Il filetto di salmone alla paprika si conserva in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni. Potete congelare il filetto di salmone per poi lasciarlo scongelare in frigorifero prima di scaldarlo in padella o al forno. QUI e anche QUI trovate ALTRI secondi di PESCE. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
