I cuori di sfoglia e crema di tonno sono un antipasto sfizioso che si prepara in pochissimo tempo, io l’ho pensato per San Valentino da li la forma a cuori, ma potete farlo con la forma che più vi aggrada se avete una festa a tema bastano degli stampini adatti ed il gioco è fatto.
Davvero pochi ingredienti e pochi minuti per questo antipasto sfizioso che potete anche preparare in anticipo e assemblare poco prima di portare a tavola e farete contenti tutti, sopratutto il vostro lui.
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Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 120 gTonno sott’olio
- 100 gRicotta
- 1 cucchiainoCapperi sotto sale
- 1 ramettoPrezzemolo
- 2 pizzichiSale
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Stampino a forma di cuore
- 1 Leccarda da forno – misura standard
- Carta forno
- Frullatore / Mixer
Preparazione cuori di sfoglia e crema di tonno
Per preparare i cuori di sfoglia e crema di tonno per prima cosa preriscaldate il forno a 220°.
Srotolate quindi la sfoglia e ritagliate con il taglia biscotti tanti cuoricini cercando di non sprecare spazio.
Coprite con della carta forno la leccarda del forno e sistemate i cuoricini lasciando spazio tra uno e l’altro visto che gonfieranno in cottura.
Cuoceteli in forno caldo per 10/12 minuti controllando il grado di doratura.
Per la crema di tonno
Nel frattempo preparate la crema di tonno quindi scolate il tonno dal suo olio di conservazione e inseritelo nel bicchiere del vostro mixer ad immersione insieme alla ricotta.
Sciacquate molto bene i capperi e aggiungeteli nel mixer insieme al prezzemolo tritato grossolanamente e ad una presa di sale
Frullate per pochi istanti fino che vedete una crema uniforme, se troppo compatta aggiungete a filo del olio extra vergine di oliva e frullate pochi secondi ancora.
Conservate in frigorifero.
Finisci e servi
Ora avete tutto pronto per assemblare i cuori di sfoglia e crema di tonno dunque prendete ogni cuore e tagliatelo in due parti con un piccolo coltello appuntito.
Farcite con una o due cucchiaiate abbondanti di crema di tonno e chiudete con la sfoglia appena tagliata.
Mano mano che li preparate posizionate i cuori di sfoglia e crema di tonno su un vassoio da portata se intendete portarli subito a tavola.
Altrimenti potete conservare i cuori di sfoglia in un sacchetto per alimenti in dispensa per 1 giorno e la crema di tonno in frigorifero anche per 2 giorni e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Potete condire la crema di tonno con del pepe macinato al momento o con del peperoncino in polvere.
Se non gradite la ricotta potete usare il Philadelphia o la robiola.
Conservazione
I cuori di sfoglia si conservano in dispensa ben chiusi in un contenitore ermetico per 1 giorno massimo 2.
La crema di tonno si conserva in frigorifero per 2 giorni.
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