La crema di fagioli borlotti o vellutata di fagioli è ideale nelle giornate fredde, un comfort food fantastico che se utilizzate i fagioli freschi si fa in poco tempo, io ho l’abitudine di comprare i fagioli freschi e congelarli cosi quando voglio fare le vellutate o la crema di fagioli da spalmare sui crostini sono belli pronti in pochissimo tempo.
Invece se utilizzate i fagioli secchi basta metterli in ammollo la sera prima e farli bollire per bene la mattina dopo.
Una ricetta che si presta anche a essere mangiata tiepida se ancora non fa tanto freddo e accompagnata con dei crostini di pane tostato e un generoso filo di olio evo sarà una delizia.
Andiamo a scoprire come si prepara la crema di fagioli borlotti subito dopo la foto come sempre!!
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video
Ingredienti per la crema di fagioli borlotti
- 450 gfagioli borlotti freschi (oppure 160 g secchi )
- 3 cucchiaipassata di pomodoro
- 1pomodoro pelato
- 1 spicchioaglio
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 ramettorosmarino
Preparazione crema di fagioli borlotti
Per preparare la crema di fagioli borlotti per prima cosa se utilizzate quelli secchi sarà metterli in ammollo la sera prima.
Se invece utilizzate quelli freschi o congelati questo passaggio non serve, quindi potete cuocerli in una pentola colma di acqua o brodo per 30 minuti.
Una volta bolliti i fagioli tenete da parte 2 mestoli di acqua di cottura.
Schiacciate lo spicchio di aglio con lo schiacciagli e fatelo soffriggere in padella con l’olio evo.
Pubblicità Tritate grossolanamente il pomodoro pelato e aggiungetelo in pentola con la passata, aggiustate di sale e allungate con l’acqua di cottura dei fagioli.
Cuocete per 10 minuti quindi aggiungete i fagioli, ancora altra acqua di cottura dei fagioli e correggete di sale portando a cottura per almeno 15 minuti.
condite solo alla fine con del rosmarino spezzettato quindi frullate con un frullatore ad immersione oppure con l’apparecchio per fare il purè in dotazione.
Pubblicità Completate la crema di fagioli borlotti con un giro di olio extra vergine di oliva a crudo, un ciuffo di rosmarino fresco e se volete un peperoncino fresco tritato finemente e..
BUON APPETITO
Come si conserva la crema di fagioli borlotti
Potete conservarla in frigorifero dento un contenitore ermetico per 2 giorni.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME.
