La cheesecake salata rucola e prosciutto crudo è un ottimo antipasto per le feste che potete preparare in anticipo e conservare in freezer anche per 1 mese, oppure in frigorifero per 3 o 4 giorni cosi di potervi organizzare al meglio nella preparazione degli antipasti sia per le feste che per una domenica in famiglia.
Noi la prepariamo spesso la cheesecake salata e piace davvero a tutti quanti quindi vi consiglio di provarla, nessuna cottura e nessun attrezzo difficile da trovare per la sua preparazione.
Qui sotto vi lascio altre idee salate sfiziose da preparare velocemente e poi andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara la cheesecake salata rucola e prosciutto!!
Ingredienti cheesecake salata rucola e prosciutto
Strumenti
Preparazione cheesecake salata rucola e prosciutto
Per preparare la cheesecake salata rucola e prosciutto per prima cosa mettete in ammollo i fogli di gelatina in poca acqua fredda.
Tritate la rucola dopo averla lavata e fatta asciugare per bene e tenete da parte.
Ora tritate aiutandovi con un robot da cucina oppure con un mattarello i cracker fino a ridurli in polvere sottilissima.
Sistemateli dentro una ciotola o pirofila in vetro e incorporate il burro fuso in precedenza, mescolate aiutandovi con un lecca pentole fino che il burro sarà stato assorbito completamente.
Ora foderate il fondo di una tortiera apribile con della carta forno e rovesciate i cracker con il burro, compattate il tutto aiutandovi con il dorso di un cucchiaio e ponete in freezer per 30 minuti a solidificare.
Nel frattempo lavorate il formaggio cremoso condito con poco pepe nero macinato al momento, aggiungete la rucola tenuta da parte e amalgamate il tutto.
Scaldate il latte fino a sfiorare il bollore quindi scioglieteci i fogli di gelatina ben strizzati dall’acqua e incorporate il composto al formaggio spalmabile, mescolate ancora per farlo distribuire bene.
Prendete la base della cheesecake salata rucola e prosciutto dal freezer e rovesciate sopra il composto di formaggio, livellate la superficie e ponetela di nuovo in freezer per 30 minuti oppure in frigorifero per 2 ore a solidificare.
Per ultimo aggiungete alla cheesecake salata rucola e prosciutto il prosciutto crudo appunto tagliato molto sottile e cercando di dividere in due o tre parti ogni fetta.
Coprite la superficie con il prosciutto e la vostra cheesecake è pronta per essere portata a tavola e..
BUON APPETITO
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Annatorte consiglia
Se preparate la cheesecake salata rucola e prosciutto in anticipo non coprirla con il prosciutto fino al momento di portarla a tavola.
Cosi preparata la cheesecake si conserva in frigorifero per 3 o 4 giorni chiusa in un contenitore ermetico. Oppure in freezer.
Varianti
Potete decorare la cheesecake con del prosciutto cotto oppure con dello speck o ancora bresaola.
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Dosi variate per porzioni
