Il cavolo nero e patate con peperoncino è un contorno di cui non conoscevo la bontà fino che ho visto su instagram la foto dalla mia amica Giusto per il gusto e me ne sono innamorata dapprima dalla sua foto e poi dagli ingredienti e la semplicità di questa ricetta che volendo potete servirla come piatto unico vegetariano, io adoro i piatti vegetariani e cerco sempre di trovare di nuovi e questo cavolo nero e patate con peperoncino è stata una rivelazione!!
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Ingredienti per il cavolo nero e patate con peperoncino
- 700 gCavolo nero
- 500 gPatate
- 1 spicchioAglio
- 1Peperoncino fresco
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- 1 Pentola grande
- 1 Padella
- 1 Colino / Scolapasta
- 1 Coltello
Preparazione Cavolo nero e patate con peperoncino
Per preparare il cavolo nero e patate con peperoncino per prima cosa lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti le patate quindi cuocetele in abbondante acqua bollente per 10 minuti.
Scolate e tenete da parte.
Staccate le foglie del cavolo nero eliminando la nervatura centrale nella parte terminale delle foglie quindi fate bollire in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per 15 minuti.
Scolatele e strizzatele appena saranno tiepide.
Tagliate grossolanamente le foglie di cavolo nero, schiacciate con il palmo delle mani lo spicchio di aglio e fatelo rosolare in una padella ampia con l’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete dunque il cavolo nero e le patate, condite con una presa di sale e del peperoncino fresco tagliato a fettine sottili e fate andare mescolando per 5 o 6 minuti.
Togliete lo spicchio di aglio e portate a tavola ancora caldissimo e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
Questo piatto si conserva in frigorifero per 2 giorni.
Varianti
Provate ad abbrustolire una fetta di pane toscano, strofinatela con uno spiccio di aglio e adagiate sopra il cavolo nero.
