Bocconcini di tacchino impanati in padella.

Semplici, veloci, gustosi.

I Bocconcini di tacchino impanati in padella sono un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e saporito, dei piccoli pezzettini di tacchino morbidi all’interno e molto croccanti all’esterno, grazie alla panatura aromatica e gustosa, un secondo pronto in pochissimo e che conquisterà tutti al primo assaggio.

Provate anche:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

800 g petto di tacchino (in un unico pezzo)

150 g pangrattato

q.b. erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, maggiorana, prezzemolo, aglio e cipolla in polvere, ecc…)

aglio

40 g parmigiano grattugiato

succo di 1 limone

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. pepe

q.b. sale

Strumenti

2 Ciotole

1 Coltello

1 Frullatore

1 Padella

Passaggi

Tagliate il petto di tacchino a pezzettoni e raccoglietelo in una capiente ciotola.

Unite un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e il succo del limone, mescolate e lasciate marinare una mezz’oretta (potete lasciarlo anche un pò in più).

Nel frattempo prepariamo la panatura.

Mettete le erbe aromatiche a piacere (io ho messo mezza foglia di salvia, qualche ago di rosmarino, prezzemolo secco, un pò di cipolla e aglio in polvere, della maggiorana e del timo) in un mixer insieme a metà del pangrattato e frullate fino ad ottenere un composto farinoso.

Mettete il mix di pangrattato e erbe in una ciotola, unite l’altro pangrattato, una macinata di pepe, un pizzico di sale, e il parmigiano grattugiato, mescolate con un cucchiaio.

Prendete i bocconcini di tacchino dalla marinatura e passateli nel pangrattato aromatizzato pochi pezzetti alla volta facendolo aderire bene da tutti i lati.

Mettete un generoso filo d’olio in una grande padella antiaderente (da 34 cm la padella) e fatelo riscaldare, unite i pezzettoni di tacchino disposti in una sola fila.

Cuocete a fuoco medio/basso, mescolando e agitando la padella ogni tanto finché i pezzettoni di tacchino diventano ben dorati da tutti i lati, a questo punto unite la panatura rimasta e agitando la padella cuocete per qualche altro minuto.

I Bocconcini di tacchino impanati in padella sono pronti per essere gustati… Buon appetito!

Potete servire questi gustosi bocconcini con dei saporitissimi piselli cotti in padella trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

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