Zucchine in bianco

Zucchine in bianco, non sono che una teglia di verdura passata al microonde e condite con formaggio e un goccio d’olio. Non ci vorrà tanto per creare questo piatto che può essere molto versatile? piatto da asporto? secondo di verdura ricco? piatto unico ? piatto per una cena fredda? comunque sia, è buono gustoso e riempitivo. Per il formaggio con cui farcire, potete usare della fontina o gruviera dolce affettata, io ho usato della fontina. Per le dosi sono rimasta un po’ approssimativa, dipende da quante ne volete preparare, l’importante è il procedimento.

Zucchine in bianco

INGREDIENTI

Zucchine lunghe, q.b

Formaggio grana, q.b

Formaggio fontina a fette, q.b

olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Lavare, spuntare, e tagliare sottilmente le zucchine in senso verticale e disporre uno strato per volta in un contenitore da microonde leggermente bagnato d’olio e cospargere con un pizzico di sale

fare cuocere alla massima potenza per un paio di minuti, girare e cuocere ancora poco fino a che le sentirete tenere alla forchetta

Disporre uno strato di zucchine intenerite, cospargere con formaggio grattugiato, le fette di fontina, sopra ancora uno strato di zucchine formaggio grattugiato e le fette di fontina e così fino a che avrete riempito la vostra teglia

Porre al microonde, massima potenza, fino a che vedrete il formaggio rappreso, circa dieci minuti.