Peperonata leggera al forno ebbene sì la peperonata qui da noi va moltissimo, questa che vi propongo oggi è semplice di facile preparazione e, soprattutto, cotta al forno.
E’ volutamente di solo peperone giallo, lo trovo più delicato e dolce, ciò non toglie che voi usiate anche quello verde e rosso.
Ottima in qualunque stagione, d’estate deliziosa fredda nella stagione cui andiamo incontro tiepida o calda a seconda dei gusti è una delizia.
Da gustarsi così con qualche bella fetta di pane casereccio o come accompagnamento a carne e pesce.
Dimenticavo, la potete usare anche come condimento di una ottima pasta o riso.
Certamente questa è una versione più leggera rispetto a quella in padella.
Altro modo di preparazione è al microonde e a questo proposito vi lascio a questo link
Peperonata cotta al microonde
Ingredienti
- 500 gPeperone giallo
- 150 gCipolle rosse di Tropea
- q.b.Salsa di pomodoro
- q.b.Olio extra vergine d’oliva
- q.b.Origano
- q.b.Altre spezie a piacere
- q.b.Aglio e sale
Preparazione
Lavare per bene i peperoni e le cipolle
Tagliarli a metà, svuotarli di filamenti parti bianche semini, e ridurli a pezzetti più o meno delle stesse dimensioni.
Porre peperoni e cipolle affettate in una teglia da forno, con un giro d’olio, origano, sale aglio ed altre spezie aromatiche facoltative
Pubblicità Cuocere a 180° per circa 30 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro se necessario diluita con un po’ d’acqua, e portare alla consistenza desiderata.
Sfornare, rigirare e servire bella calda