Crema Pasticcera con fecola
INGREDIENTI
500 grammi di latte
100 grammi di zucchero vanigliato
50 grammi di fecola di patate
la buccia grattugiata di una arancia, lavata e non trattata
4 rossi d’uovo
PROCEDIMENTO
Fare scaldare il latte con la scorza d’arancia,
sbattere le uova con lo zucchero ed unire poco per volta la fecola di patate,
unire al composto un po’ del latte caldo,sciogliere ed amalgamare bene il tutto,
gettarlo poi nel rimanente latte e fare bollire per qualche minuto quando vedrete la crema addensarsi spegnere.