Cous cous zucchine e spinaci
( per 4 persone )
INGREDIENTI
250 grammi di cous cous Semola Oro Tipiak
300 grammi di acqua
4 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva
100 grammi di piselli, scolati e sciacquati dal loro liquido di conservazione
100 grammi di spinaci, surgelati, sbollentati in poca acqua salata
100 grammi di zucchine, lavate spuntate e tagliate a tocchetti, fatte ammorbidire in poco olio
pomodoro
PROCEDIMENTO
Fare bollire l’acqua salata con l’olio, unire il cous cous e ( fuori dal fuoco ) farlo gonfiare per circa 4 minuti
Nel frattempo insaporire le verdure in poco olio e una puntina di dado
Unire al cous cous un cucchiaio d’olio, cuocere a fuoco lento per 4 minuti sempre mescolando e condire con le verdure lessate e qualche fettina di pomodoro