Pasta Fredda Estiva con Fagiolini: Ricetta Fresca, Leggera e Perfetta per l’Estate
Video postato dalla nostra amica Paola Penny.
La Pasta Fredda Estiva con Fagiolini è un primo piatto semplice, genuino e ricco di freschezza, perfetto per affrontare le giornate più calde. I fagiolini, dal sapore delicato, si sposano alla perfezione con ingredienti leggeri e un condimento aromatico che rende questa ricetta particolarmente gustosa e invitante.
Ideale da preparare in anticipo, è perfetta per il pranzo in ufficio, una giornata al mare, un picnic o una cena estiva in famiglia.
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Ingredienti per la Pasta Fredda Estiva con Fagiolini
Strumenti
Passaggi
Come Preparare la Pasta Fredda Estiva con Fagiolini
Cuocere i fagiolini
Lavate i fagiolini, eliminate le estremità e lessateli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Tagliateli poi a pezzetti.
Preparare le uova sode
Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda. Dal bollore calcolate 9 minuti di cottura. Raffreddatele sotto acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Cuocere la pasta
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e passatela sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Lasciatela sgocciolare bene.
Preparare il condimento
In una ciotola capiente unite i fagiolini, il prosciutto cotto a cubetti e le olive nere tagliate a rondelle.
Aggiungete la pasta e condite con un filo di olio extravergine d’oliva.
Mescolate delicatamente.
Decorare e servire
Trasferite la pasta fredda in una pirofila.
Decorate con gli spicchi di uova sode, qualche ciuffo di maionese e foglioline di menta fresca.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Consigli
Per una versione ancora più fresca potete aggiungere cubetti di formaggio fresco o mozzarella.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 1 giorno coperta con pellicola alimentare.
Dosi variate per porzioni