Mousse di zabaione al Passito di Pantelleria: ricetta facile e raffinata postata da Alex Bradi
La mousse di zabaione al Passito di Pantelleria è un dessert elegante e profumato che conquista al primo assaggio. La dolcezza vellutata dello zabaione si unisce alle note aromatiche e avvolgenti del vino passito, creando un equilibrio perfetto. Questa mousse senza glutine è ideale da servire fresca in ogni stagione: in inverno come coccola golosa, in estate come dolce al cucchiaio leggero e raffinato. Accompagnata da una croccante guarnizione di amaretti, diventa la conclusione perfetta per un pranzo o una cena speciale.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricetta: Mousse di zabaione al Passito di Pantelleria
⏱ Tempo: 30 minuti
👨👩👧👦 Porzioni: 6 persone
⚖️ Difficoltà: Facile
Ingredienti
5 tuorli d’uova
100 g di zucchero
100 g di Passito di Pantelleria
200 g di panna fresca montata con 1 cucchiaio di zucchero a velo
Amaretti sbriciolati e zucchero a velo q.b.
Preparazione
Scaldate dell’acqua in un pentolino per la cottura a bagnomaria.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite il Passito di Pantelleria e amalgamate con una frusta.
Trasferite la ciotola sopra il pentolino con l’acqua che sobbolle e cuocete a bagnomaria, mescolando in senso orario finché lo zabaione non aumenta di volume e si addensa.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, continuando a mescolare.
Incorporate delicatamente la panna montata zuccherata.
Distribuite la mousse in coppette e decorate con amaretti sbriciolati e una spolverata di zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni