Mezze maniche ripiene ricotta noci gratinate in forno della nostra acara amica Tiziana Ricciardi. È un connubio saporito, la ricotta unita alle noci tritate e al parmigiano grattugiato crea una salsa cremosa che permette di servire una pietanza sfiziosa e anche colorata.
Ingredienti
Preparazione
Mezze maniche ripiene ricotta noci gratinate in forno
In acqua bollente salata cuocere la pasta, nel frattempo preparare la crema: mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, le noci tritate, un pizzico di sale e pepe q.b.
Amalgamare bene, scolare al dente le mezzemaniche, farciŕe con il composto.
Disporre in una teglia versando sulla superficie qualche cucchiaiata di salsa al parmigiano (parmigiano grattugiato lavorato con qualche cucchiaiata di latte, pepe q.b.).
Gratinare in forno per 10 minuti a 150°, estrarre e comporre il piatto con “coriandoli” di crema allo zafferano (un pochino di zafferano diluito con un cucchiaio d’ acqua di cottura della pasta), spinaci cotti frullati , salsa di pomodoro, filetti di carote scottate.
Buon Appetito!
Note
ISCRIVITI su YOUTUBE Amici in Cucina
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.