Pasta gratinata con il cavolfiore e besciamella della nostra amica Tiziana Ricciardi
Sono avanzati i cavolfiori, il modo più semplice e di gusto è prepararli con la pasta e besciamella gratinati in forno. È un alternativo piatto di pasta al forno molto cremoso e con una bella crosticina dorata in superficie. Ho usato la pasta del tipo caserecce ma si possono sostituire con le farfalle o con le mezze penne o con altro formato di pasta di vostro gradimento. Si può arricchire unendo del prosciutto cotto a dadini.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

320 gpasta
300 gcimette di cavolfiore lessate
q.b.besciamella
q.b.parmigiano Reggiano DOP
burro (1 noce)
1 spicchioaglio
1 pizzicosale
1 pizzicopepe

Preparazione

Pasta gratinata con il cavolfiore e besciamella
Cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata.
In una padella insaporire l’olio con lo spicchio di aglio, unire le cimette, regolare il sale e il pepe, aromatizzare per qualche minuto.
Preparare la salsa besciamella (clicca per la preparazione).
Scolare la pasta, versare in una ciotola capiente con burro e parmigiano.
Mescolare, incorporare il cavolfiore e la besciamella, mischiare delicatamente e quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro versare in una teglia unta con il burro, gratinare in forno già caldo a 200° per 15 minuti o almeno fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Vedi anche:
Pasta e cavolo al gratin