FARFALLE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE postate da Ricette di casa nostra di Alex&Angy
Un primo piatto semplice, delicato e irresistibilmente cremoso 🍤🥒
Le farfalle con gamberetti e zucchine sono una ricetta perfetta per un pranzo veloce ma ricco di gusto, ideale da portare in tavola in ogni stagione.
La dolcezza delle zucchine si unisce al sapore delicato dei gamberetti creando un condimento leggero ma molto saporito, reso ancora più profumato dall’aglio, dal peperoncino e dal prezzemolo fresco.
Una ricetta facile da preparare, perfetta per chi ama i primi piatti di mare semplici ma raffinati ❤️
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scongelate i gamberetti e tamponateli bene con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
In una padella ampia scaldate circa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva insieme agli spicchi d’aglio schiacciati e a un pizzico di peperoncino.
Aggiungete le zucchine e fatele saltare per circa 5 minuti fino a quando saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Unite i gamberetti nella padella con le zucchine e cuocete per 2-3 minuti fino a quando diventeranno rosa.
Aggiungete la pasta direttamente nella padella e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Se necessario unite un po’ di acqua di cottura per ottenere un condimento più cremoso.
Impiattate completando con prezzemolo fresco tritato e servite subito.
Consigli
Una grattugiata di scorza di limone renderà il piatto ancora più profumato 🍋 Potete sostituire le farfalle con penne, fusilli o linguine. Per un gusto più intenso aggiungete qualche pomodorino fresco.
Come conservare
Consumate il piatto appena preparato per gustarlo al meglio, ma può essere conservato in frigorifero per massimo 1 giorno.
Dosi variate per porzioni
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