I bocconcini di pollo e zucchine in Friggitrice ad aria sono un secondo piatto sfizioso, leggero e facilissimo da preparare. Grazie alla panatura aromatica con pangrattato, Grana Padano ed erba cipollina, il pollo rimane morbido all’interno mentre all’esterno si forma una deliziosa crosticina dorata. Le zucchine, cotte insieme alla carne, assorbono tutti i sapori e si arricchiscono di gusto. Perfetti da realizzare in friggitrice ad aria, ma facilmente adattabili anche alla cottura in forno, le modalità le trovate nella sezione in fondo alla ricetta.
Una ricetta perfetta per tutta la famiglia, ideale per una cena veloce o un pranzo completo, pronta in pochi minuti e con poco olio extravergine d’oliva
Se amate questo tipo di preparazioni, vi consiglio anche di provare i miei spiedini di pollo e zucchine in friggitrice ad aria, un’altra idea semplice e gustosa perfetta per alternare il pollo in modo sempre diverso senza rinunciare alla leggerezza che piace tanto ai bambini.
In realtà pollo e zucchine sono un abbinamento che non delude mai: versatili, delicati e adatti a tantissime preparazioni, diventano ogni volta una soluzione salva-cena pratica e saporita.
Cosa state aspettando? Prepariamo insieme questi bocconcini di pollo e zucchine in Friggitrice ad aria e portiamo in tavola un piatto unico leggero e saporito, con secondo e contorno già insieme in un’unica preparazione!
Cosa state aspettando? Prepariamo insieme questi
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Ingredienti
Ingredienti per 3/4 porzioni
Strumenti
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Per questa ricetta ho utilizzato la mia friggitrice ad aria e multicooker Ninja Combi 12 in 1. Puoi vederla cliccando sul link rosso 👇👇
Passaggi
Preparazione dei Bocconcini di Pollo e Zucchine
Su un tagliere eliminate l’osso centrale ed eventuali parti grasse o cartilagini
Tagliate quindi la carne a bocconcini di dimensioni simili per favorire una cottura uniforme e trasferiteli in una ciotola
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a tocchetti
Trasferite il pollo e le zucchine in una ciotola capiente. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e mescolate accuratamente. Dopo aver mescolato pollo e zucchine con l’olio, aggiungete 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di Grana Padano, la paprika, l’erba cipollina, il sale e il pepe. Mescolate nuovamente fino a distribuire il condimento in maniera omogenea e a far aderire perfettamente la panatura a pollo e zucchine
Versate il composto nel cestello della friggitrice ad aria. Completate distribuendo sulla superficie il cucchiaio di pangrattato e il cucchiaio di Grana Padano tenuti da parte, quindi aggiungete un leggero filo d’olio
Cuocete a 180°C per 18/20 minuti, ricordandovi di mescolare delicatamente o di scuotere il cestello durante la cottura per distribuire il calore in modo uniforme e ottenere bocconcini ben dorati su tutti i lati
Successivamente aumentate la temperatura a 200°C e proseguite la cottura per altri /810 minuti, continuando a mescolare o scuotere il cestello quando necessario, fino a ottenere una superficie ben dorata e croccante
Non abbiate fretta di sfornarli: gli ultimi minuti a 200°C fanno davvero la differenza, regalando ai bocconcini quella irresistibile crosticina gratinata, mantenendo il pollo morbido e succoso all’interno. Regolate di sale se necessario
Eccoli pronti da portare in tavola: bocconcini di pollo e zucchine dorati e croccanti fuori, morbidi e succosi dentro… una vera bontà tutta da gustare!
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Cottura in forno
Potete cuocere i bocconcini in forno statico o ventilato a 200°C per circa 25/30 minuti, mescolando a metà cottura fino a doratura.
I tempi di cottura possono variare: regolatevi sempre in base alla vostra friggitrice ad aria o forno, perché ogni modello può dare risultati leggermente diversi
Conservazione, Consigli e Variazioni
Conservazione
I bocconcini di pollo e zucchine in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero per un paio di giorni, ben chiusi in un contenitore ermetico oppure coperti con pellicola. Prima di servirli nuovamente, riscaldateli per qualche minuto in friggitrice ad aria o in forno per ritrovare la loro croccantezza.
Vi consiglio di lasciarli 10/15 minuti fuori dal frigo prima di scaldarli.
Consigli
Per un risultato ottimale, ricordate di seguire il passaggio iniziale della ricetta: condire prima pollo e zucchine con l’olio, così da favorire una migliore adesione della panatura
Variazioni
Potete personalizzare la ricetta aggiungendo le spezie che preferite: curry, paprika affumicata o origano per dare un tocco diverso ogni volta
Dosi variate per porzioni
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