Oggi vi propongo una ricettina facile fresca ed irresistibile: Alette di Pollo al Miele, in Friggitrice ad aria. Un secondo piatto leggero ma pieno di carattere grazie alla marinatura a base di miele, limone, aglio, peperoncino e menta: il miele che caramella la superficie, il limone che la rende fresca, la menta aggiunge un tocco aromatico e il peperoncino regala la giusta vivacità. Semplice, veloce e dal risultato sempre spettacolare!
Questa ricetta è ideale per una cena sfiziosa, un aperitivo tra amici o una serata davanti alla TV con qualcosa di diverso dal solito!
La cottura in Friggitrice ad aria è straordinaria: mantiene la carne del pollo succulento e morbido all’interno ed estremamente croccante all’esterno. Inoltre lo rende più sano, grazie alla griglia forata, air fry, attraverso la quale permette ai grassi di colare nel fondo del cassetto della friggitrice ad aria. Potete cuocerlo anche in forno, sarà sicuramente buono, ma non otterrete lo stesso risultato della cottura in friggy.
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Ingredienti
Ingredienti per 5 porzioni di alette di pollo
Ingredienti per la marinatura
Ingredienti per le alette di pollo
Strumenti
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Passaggi
Preparazione delle Alette di Pollo al miele in friggitrice ad aria
Partite dal pollo: la prima cosa da fare è eliminare le piume residue bruciando la peluria. Potete farlo sul fornello acceso
Preparate gli ingredienti per la marinatura: tritate l’aglio dopo aver eliminato l’anima
Tritate il peperoncino
E le foglie di menta fresca
Riunite tutto in una ciotola capiente e aggiungete il miele
Il succo e la buccia del limone grattugiato
Aggiunte l’olio evo
Regolate di sale e pepe
Amalgamate con un cucchiaio tutti gli ingredienti
Aggiungete nella ciotola le alette di pollo, amalgamate e massaggiate le alette con le mani
Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare le ali di pollo in frigorifero per 2/3 ore
Terminato il tempo di riposo trasferite le alette di pollo direttamente sulla griglia forata della vostra friggy versate anche sopra la marinatura. Non inseritele in nessun contenitore, oltre a rallentare la cottura, potrebbe compromettere la croccantezza del pollo mantenendolo più umido
Avviate la cottura con programma air fry a 180° x 20 minuti circa, regolatevi in base alle dimensioni delle alette e giratele a metà cottura per una cottura più omogenea
Le alette devono risultare dorate, croccanti e caramellate.
Disponete le alette di pollo su un piatto da portata e servitele accompagnate da patate alla paprika, cotte sempre in friggy a 200° x 20 minuti, oppure da un’ insalatina di misticanza
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Consigli e Conservazione per le Alette di Pollo
Il primo consiglio che voglio darvi è sul recipiente da utilizzare per la marinatura meglio una pirofila o una teglia bassa, rettangolare è l’ideale, in questo modo le alette si marineranno in modo più omogeneo. Potete mettere le alette di pollo a marinare anche la mattina per poi cuocerle la sera.
Non utilizzate temperature troppo alte 170°/ 180° al massimo, il miele caramella in fretta e rischiereste di avere le alette troppo cotte in superficie e non all’interno. I tempi calcolateli anche in base alla grandezza delle alette
Le alette avanzate si conservano in frigorifero per 1-2 giorni e si possono riscaldare in friggitrice ad aria per pochi minuti: torneranno croccanti come appena fatte!
Dosi variate per porzioni
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