Ed eccomi qui con un’altra ricetta che vede protagonista il Pane Carasau: la Pizza Capricciosa con Pane Carasau, cotta con la mia alleata in cucina Friggitrice ad aria.
Il Pane Carasau è un tipico pane sardo a base di semola di grano duro, un pane dalle origini molto antiche, la sua preparazione era un vero e proprio rituale familiare. Se mi avete seguito per altre ricette avrete visto che il Pane Carasau è estremamente versatile, si presta a diverse preparazioni in cucina, non solo per essere consumato in sostituzione al pane. Sul blog troverete molte mie ricette come le Lasagne di Carasau al ragù in Friggitrice ad Aria e la Lasagna di Carasau con Carciofi e Ricotta con questo ingrediente che oltre ad essere buono se ho poco tempo a disposizione,mi salva cena e pranzo.
Oggi non avevo molto tempo per preparare il pranzo, ma avevo tutti gli ingredienti per preparare una buona pizza e comunque avevo finito il lievito e avevo ancora un po’ di sfoglie di pane carasau: preparata in 10 minuti cotta in 14 e spazzolata via in 2!!
Avendo una friggitrice grande ho potuto utilizzare una teglia 30 x 30 cm, se voi avete una friggy più piccola potete fare più teglie che possano essere contenute nella vostra friggy, l’importante è che lo strato alla base sia doppio. Potete anche sostituire gli ingredienti con ciò che preferite o che avete in casa e se non avete della passata di pomodoro, ho anche questa versione in bianco Pane Carasau con Stracchino in Friggitrice ad Aria, che è strepitosa!
Forza andiamo a prepare insieme questa buonissima Pizza Capricciosa con Pane Carasau in Friggitrice ad Aria.
Guarda anche queste ricette:
Ingredienti
Ingredienti per 3 porzioni di Pizza Capricciosa con Pane Carasau
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Strumenti
Cosa vi serve per preparare la Pizza Capricciosa con Pane Carasau in Friggitrice ad Aria
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Passaggi
Come si preparala Pizza Capricciosa con Pane Carasau in Friggitrice ad Aria
Iniziate col bagnare velocemente le sfoglie di pane carasau e lasciatele riposare un paio di minuti, giusto il tempo di prepararvi in una ciotola la passata di pomodoro col sale, l’origano e un filo di olio evo
Ungete la teglia che utilizzerete per la cottura
Ricoprite la teglia con il primo strato di sfoglie, anche sovrapponendole un po’, salate e irrorate con un filo d’olio evo
Aggiungete il secondo strato di sfoglie e distribuite la passata di pomodoro
Aggiungete, i funghetti, i carciofini e le olive
Trasferite la teglia in friggitrice e cuocete a 170° x 10 minuti
Terminata la prima cottura estraete la teglia
Aggiungete il prosciutto cotto
Infine aggiungete la mozzarella, io l’ho grattugiata a julienne, potete tagliarla a dadini o come siete più comodi.
Rimettete la pizza in friggy e cuocete sempre a 170° x 4 minuti, il tempo di far sciogliere la mozzarella
Eccola pronta servitela calda e…buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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