La Torta Zuccotta ovvero torta alla zucca è un dolce autunnale semplice e veloce; soffice e profumatissimo. E’ una ricetta facilissima e anche veloce da preparare. E’ morbidissima e leggermente umida. Una torta che si conserva per più giorni.
E’ facilissima perché la zucca non viene cotta, ma frullata a crudo! E’ proprio questo che rende la torta soffice per più giorni e le regala questo meraviglioso colore arancione! Inoltre è senza burro!
Sappiate che è strepitosa semplicemente al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, per colazione e merenda, da accompagnare al latte o un succo di frutta.
Scegliete una zucca soda, meno acquosa possibile ( preferibile quelle con la buccia verde).
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INGREDIENTI SOFFICE TORTA ZUCCOTTA
- Energia 533,67 (Kcal)
- Carboidrati 72,19 (g) di cui Zuccheri 35,81 (g)
- Proteine 9,37 (g)
- Grassi 25,24 (g) di cui saturi 2,79 (g)di cui insaturi 11,92 (g)
- Fibre 1,62 (g)
- Sodio 37,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE SOFFICE TORTA ZUCCOTTA
Frullate la zucca a crudo con l’olio di semi fino a ridurla in crema.
In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Versate il composto spumoso sulla crema di zucca e mescolate ancora con lo sbattitore.
Versate la panna e la farina e il lievito setacciati. Aggiungete un pizzico di cannella e la scorza di arancia grattugiata finemente.
Versate nella tortiera imburrata ( 22 cm.) ed infarinata.
Adeso in forno a 180° per circa 50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Decorate con zucchero a velo.
Consiglio di Adriana
Si conserva per più giorni in una campana per dolci o chiusa in una busta per alimenti. Potete omettere la cannella se non piace, magari aggiungendo gocce di cioccolato o granella di frutta secca.
Dosi variate per porzioni
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