I pasteis de nata sono dei sublimi dolcetti alla crema portoghesi.
Chi è andato in vacanza in Portogallo avrà sicuramente gustato i pastéis de nata.
La loro bontà è disarmante e sono una vera tentazione.
Ingredienti
-
1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
-
250 ml Latte intero
-
150 g Zucchero
-
80 ml Acqua
-
4 Tuorli
-
30 g Farina
-
1 Scorza di limone
-
1 Cannella in stecche
-
q.b. Burro
Per la decorazione
-
q.b. Zucchero a velo
-
q.b. Cannella in polvere
Preparazione
-
Imburrate gli stampini di alluminio da 7 cm di diametro.
-
Arrotolate ben stretta la pasta sfoglia e poi tagliate in pezzi da 3 cm. Posizionate in piedi questi pezzetti di sfoglia in ogni stampino e con le dita allargate l’impasto ricoprendo tutto lo stampino.
-
In un pentolino mettere 150 ml di latte con la buccia del limone e la stecca di cannella.
-
Fate riscaldare e nel frattempo miscelate in restante latte con la farina senza formare grumi.
-
Ora versate sul latte bollente e mescolate facendo addensare.
-
Eliminare la buccia di limone e la stecca di cannella. Fate scaldate l’acqua con lo zucchero e fate bollire per 3 minuti.
-
Versate a filo questo sciroppo di zucchero sulla crema di latte e per ultimo aggiungete un tuorlo alla volta sempre mescolando.
-
Con questo composto riempite per 3/4 i gusci di pasta sfoglia.
-
Infornate a 220° (forno già caldo) per 20-25 minuti.
-
Fate intiepidire i pasteis de nata e poi decorate con zucchero a velo e cannella.
Seguimi sui social
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Il mondo di Adry per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!!!!