La panure al limone è un’aromatica e profumata miscela di pane con prezzemolo e limone. Ottima per carni bianche o tranci di pesce. Io ho utilizzato la mollica di pane integrale che renderà la panatura ancor più croccante e dorata, inoltre se il pane è di qualche giorno ancora meglio, sarete facilitati nella realizzazione della ricetta.
Basta poco per rendere la panatura perfetta; provate questa semplicissima ricetta che profumerà anche la più semplice fettina di carne. Se volete e se vi piace potete aggiungere anche un pò di zenzero tritato.
Questa panure la potete utilizzare anche per farcire delle seppie, calamari o del branzino. Insomma anche come farcitura sarà davvero una rivelazione!
Potete aiutarvi per questa ricetta utilizzando un mixer dove metterete tutti gli ingredienti e frullando per pochi secondi otterrete una panure uniforme……quindi ancor più veloce!!!
Il termine panure deriva dal francese e significa impanatura.
Ecco il petto di pollo gratinato con questa ricetta
Ingredienti
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200 g mollica di pane
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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mezzo Succo di limone
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1 mazzetto Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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In una ciotola sbriciolate la mollica di pane.
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Aggiungete la scorza grattugiata del limone (ovviamente senza la parte bianca), il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato, un filo d’olio, un pizzico di sale.
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Mescolate tutti gli ingredienti.
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Utilizzate la panure al limone per gratinare pesce o carni bianche
Con queste dosi potrete panare 4-6 tranci di pesce o fettine di petto di pollo.
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Ad ogni morso sentirete una crosticina profumata e l’aroma di limone molto molto delicato.
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