Eccovi un’ottima ricetta per le graffe: graffe con fiocchi di patate. Spero che sia di vostro gradimento: a pranzo sono sparite in pochi minuti!!!!!
Questa è una delle tante ricette di graffe che trovate nel mio blog. E’ un dolce che adoro e quindi mi sono sbizzarrita in tante versioni. Amo la sofficità, l’arome e il gusto e il leccarsi le dita dopo averle mangiate!
Ecco qui potete trovare tante ricette
Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 60 gFarina Manitoba
- 1 pizzicoSale
- 1Uova
- 40 gZucchero
- 30 gOlio di semi
- 140 gLatte (bollente per sciogliere i fiocchi)
- 30 gfiocchi di patate
- 10 gLievito di birra fresco
- q.b.Limoncello
Strumenti
- Impastatrice
- Pentola
Preparazione delle graffe con fiocchi di patate
Impastate tutti gli ingredienti tranne il latte e i fiocchi di patate.
Nel frattempo riscaldate il latte e fate sciogliere i fiocchi, attendete un po’, il tempo che si intiepidisca e poi aggiungete al resto dell’impasto.
L’impasto dovrà risultare morbido ed elastico.
Fate lievitare fino al raddoppio e poi date la forma preferita: krapfen, graffe, ciambelline etc.
Fate lievitare di nuovo sempre sino al raddoppio.
Friggete le graffe in olio caldo fin quando prendono colore (basta poco tempo)
Durante la cottura, capovolgerle due o tre volte in modo da ottenere una cottura regolare.
Ancora calde-tiepide passarle nello zucchero semolato e servirle.
Ecco pronte le vostre graffe con fiocchi di patate…..non vi resta altro che gustarle in tutta la loro sofficità e gusto.
Consiglio di Adriana
I fiocchi di patate donano più sofficità rispetto all’utilizzo delle patate classiche. I fiocchi di patate sono le classiche buste che trovate al supermercato per preparare il purè.