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Torta salata di verdure e stracchino

La torta salata di verdure e stracchino è un ottimo antipasto da mangiare sia caldo che freddo. Si tratta di una torta che ha come base la pasta brise’, un ripieno di verdure e stracchino, ed è chiusa con la pasta sfoglia.

Davvero gustoso!

torta salata di verdure e stracchino
  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10 porzioni
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • zucchina 1
  • melanzana 1
  • peperone giallo 1
  • Patate 2
  • Brodo vegetale 200 ml
  • Stracchino 150 g
  • Prezzemolo
  • Pasta brisé 1 rotolo
  • Pasta Sfoglia 1 rotolo

Preparazione

  1. Il ripieno della torta salata di verdure e stracchino è composto da zucchine, melanzane, peperoni e patate a cui ho aggiunto lo stracchino. Vediamo i passaggi della preparazione.

    Per prima cosa tagliate le patate a quadrotti, sporcate una padella con un filo d’olio di oliva e lasciatele cuocere qualche minuto a fiamma bassa. Le mettiamo per prime perchè durante la cottura formeranno una leggera cremina.

  2. Nel frattempo pulite e tagliate le altre verdure e unitele alle patate. Quindi, le zucchine e poi le menzane.

  3. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 15 minuti a fiamma bassa con il coperchio. Unire lo stracchino e il prezzemolo. Tirare fuori dal frigo i due rotoli di pasta.

  4. Il ripieno della torta salata di verdure e stracchino è pronto, non ci resta che rivestire la tortiera da 24 (clicca qui per vedere com’è semplice rivestire la tortiera in poche e semplici mosse). Quindi stendere la base di pasta brise’ e versare il ripieno.

  5. torta salata di verdure e stracchino

    Coprire con la pasta sfoglia ed eliminare la pasta in eccesso. Chiudere il bordo facendo una leggera pressione con la forchetta e bucherellare la superficie.

  6. torta salata di verdure e stracchino

    Mettere in forno per circa 40 minuti a 160 gradi.

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