Volete un’idea semplice, veloce e super gustosa per un antipasto o per accompagnare l’aperitivo? Provate i triangoli di pancarre’ con stracchino, cotto e basilico. Si tratta di fette di pancarre’ farcite e fritte. Vi basterà inumidire le fette di pancarre’, in modo da poterle piegare senza romperle, farcirle e chiuderle a triangolo (così non avrete pezzi in avanzo). Si friggono in un battibaleno e sono subito pronti da gustare.
Ingredienti
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Pancarrè (quadrato) 10 fette
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Stracchino 250 g
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Prosciutto cotto 100 g
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Basilico q.b.
Preparazione
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Vediamo insieme tutti i passaggi della preparazione dei triangoli di pancarre’ con stracchino, cotto e basilico.
Prendete un tovagliolo pulito, lo passate sotto l’acqua corrente e lo strizzate. Adagiate al centro la fetta di pancarre’ e fate pressione in modo da trasferire l’umidità sul pane.
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Farcite metà della fetta di pancarre’ con lo stracchino, il cotto e una fogliolina di basilico.
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A questo punto unite le estremità e chiudete fino a formare un triangolo sigillando i bordi con le dita.
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Continuate facendo pressione con il tovagliolo. Il pane è umido e quindi tenderà a schiacciarsi uniformando il pane.
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Una volta chiusi bene i triangoli, li lasciate riposare circa 15 minuti. Il pane si asciugherà ed eviterà aperture spiacevoli improvvise.
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Scaldate l’olio e quando sarà ben caldo tuffate i triangoli. Giusto due o tre minuti per lato in modo da fare dorare la superficie.
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Ottimi da mangiare ben caldi! Il loro ripieno cremoso e saporito vi conquisterà!
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