Le lasagne all’amatriciana è un gustosissimo primo piatto preparato con pasta all’uovo, guanciale, passata di pomodoro, besciamella, formaggio pecorino e provola affumicata. Una vera e propria bontà che stupirà tutti i vostri ospiti. Adatto come piatto unico o per una ricorrenza speciale.
Si può preparare anche in anticipo, congelare tagliata a pezzi conservandola nel congelatore. Con l’accortezza di scongelarla lo stesso giorno che verrà consumata,senza ricongelare. Vi ho incuriosito? Il classico è bucatini all’amatriciana, ma questa vi stupirà.
Allora prepariamola insieme spostiamoci in cucina. Per qualcosa di più sfizioso cliccate sui link qui sotto evidenziati
Ingredienti
Necessari per le lasagne all’amatriciana
Strumenti
Passaggi
Vediamo come si preparano le lasagne all’amatriciana
Iniziamo a rosolare il guanciale con 2 cucchiai d’olio evo in una casseruola fino a quando risulta croccante . Poi sfumate con il vino rosso , lasciatelo evaporare e aggiungete la passata di pomodoro con delle foglie di basilico (facoltativo) aggiustate di sale e pepe quindi fate cuocere per 15-20 minuti , si deve restringere ma non troppo . (se necessario aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua.) Dopodiché imburrate una teglia ( 30×20 cm) quindi stendete la besciamella , adagiate la sfoglia e condite con il sugo di pomodoro e guanciale , il Pecorino grattugiato e la provola a dadini . Proseguite con 4-5 strati fino a quando avrete esaurito tutti gli ingredienti . Concludete con besciamella , sugo e una spolverata di Pecorino grattugiato . Infine cuocete nel forno preriscaldato statico a 200 ° C per 25 minuti . Servite la lasagna decorando con foglie di basilico fresco . Buon appetito
Le lasagne all’amatriciana è un gustosissimo primo piatto adatto in qualsiasi ricorrenza, semplice, diversa dalle solite lasagne.
Se avanza conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni. Il mio consiglio di preparare tutti gli ingredienti in anticipo in modo da velocizzare la realizzazione della teglia. E poter gustare il più presto il piatto di lasagne all’amatriciana.
Potete usare anche lasagne confezionate se non avete tempo, e comprare della besciamella in scatola.
Il top sarebbe tutto fresco. Ma seguendo i consigli sopra elencati porterete in tavola un primo piatto buonissimo. Garantito, vi sarà richiesto il bis
Spero che questa ricetta vi è piaciuta provatela ,ditemi cosa ne pensate nei commenti.
Nel frattempo
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