Ho sfruttato questo contorno per un meraviglioso ARROSTO,approfittando di una verdura invernale ad arricchire un semplice contorno di sole carote e patate,
come i cavolini di bruxelles.
Il trucco per preparare in poco tempo un contorno semplice e gustoso.
INGREDIENTI:
Cavolini di Bruxelles 350 gr
Patate medie 300 gr
Carote 200 gr anche novelle
Olio evo 30 ml
Aglio 1 spicchio
Pepe macinato al momento fresco
Sale q.b.
Contorno invernale
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PREPARAZIONE: Laviamo le patate , sbucciamo e riduciamole a pezzi, possibilmente della stessa grandezza.
Poi laviamo i cavolini e tagliamo a meta, poi raschiamo le carote e sbollentiamo il tutto in
abbondante acqua salata 10 minuti calcolando dall’inizio del bollore.
Devono essere scolati al dente.
Poi ripassiamo sotto l’acqua fredda le verdure e in una padella mettiamo l’olio con lo spicchio d’aglio,
facciamo soffriggere appena, togliamo l’aglio e mettiamo le verdure sbollentate.
Cuociamo per 20 minuti coperte rigirando spesso i primi 5 minuti in maniera che si formi una leggera crosticina,
aggiustiamo di sale e pepe.
Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio .
Serviamo caldo.
