Pane in Cassetta o pan bauletto
“L’essenziale è invisibile agli occhi… e per questo che ritengo che questa ricetta , del pane in cassetta, sia tanto semplice quanto versatile, gustosa ma mai troppo… Di usi ne possiamo trovare a bizzeffe , dalla colazione con burro e marmellata, allo spuntino di metà mattina con un po’ di…
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Gnocchi al pesto
Piatto semplice ma molto gustoso ed equilibrato con quella spinta dei sapori contrastanti… il pesto deciso corposo a tratti croccante, e subito il morbido della pasta, morbida, succulenta ,arricchita da quel sapore unico e profumato del basilico… un accoppiamento vincente per un primo piatto unico e inimitabile.. Ingredienti: PATATE 1 kg…
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Peperoni col sugo ( surgelati )
e torniamo a parlare di Paperone… il periodo è quello giusto l’estate , il sole, i colori che iniziano ad essere più vivi ,il giallo, il rosso, il verde, mischiate insieme diventano un tutt’uno, per darci un sapore quello del peperone che non ha eguali. ci sono milioni di…
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Peperoni crudi congelati
Estate periodo di tantissimi ortaggi freschi che possiamo trovare direttamente dal produttore. Per chi ama farli e ne ha la possibilità li coltiva direttamente nel proprio orticello. Io in questo periodo visti gli esuberi cerco di utilizzarli al meglio per la conservazione invernale.…
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Clafoutis di pesche e uvetta con riduzione di cioccolato e amarene
Questo è uno di quei dolci che fai quando hai voglia di qualcosa di diverso, fresco, dolce ma non troppo, semplice ma allo stesso tempo di grande soddisfazione. Pochi ingredienti ,genuini che bastano per dare il giusto sapore e la freschezza delle calde giornate estive...
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Tronchetto bicolore
Ingredienti: • Q.b di biscotti bianchi(tipo pavesini) • Q.b di biscotti al cacao (tipo pavesini) • 200 ml di panna • 1 tubetto di latte condensato • 70 g di spalmabile alle nocciole ( tipo Nutella) • 2 fogli di colla di pesce • latte q.b. • 1 una…
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Carciofi arrostiti in forno
Uno dei modi più semplici e gustosi per mangiare, e assaporare i carciofi è arrostiti sulla brace. Ma ovviamente non è possibile in città e non in qualunque occasione… Allora ho sperimentato questo modo che ben si avvicina alla cottura della brace, col vantaggio che non si ha tutto il…
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Fusilli con crema di cavolo nero e Pangrattato
Il periodo è quello giusto, è una dose di verdure al giorno non fa mai male, è se i bambini fanno capricci, in questo modo sarà più facile farli avvicinare a questo sapore nuovo è a volte antipatico da far mangiare….
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Involtini di zucchine
Semplici, gustose e facili da fare.. . cotte al forno o in padella saranno un successone.... Ingredienti: 4 zucchine 200g di Prosciutto Sottilette 1 uovo Pangrattato qb Sale e pepe q.b. 50g di grana padano grattugiato Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, il più sottile possibile. Adagiate sopra un…
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Filetti di Baccalà ai profumi di Sicilia in Cartoccio
“Un tripudio di profumo e sapori, Tutto il buono della Sicilia in un piatto semplice ma ricco di sapore… inebriante accompagnato da un buon vino bianco leggermente frizzante…..” Ingredienti: 4 filetti di baccalà dissalato 2 limoni 1 arancia Olio extravergine d’oliva qb qb pepe q.b. 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto…
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