INGREDIENTI PER UN LITRO DI MARMELLATA:
- 1 kg di zucca;
- 2 mele con la buccia;
- 50 g di zenzero;
- un limone (succo e buccia);
- 400 g di zucchero;
- 300 ml di acqua.
PROCEDIMENTO:
In una pentola abbastanza grande inserite la zucca e le mele tagliate a cubetti. Unite anche il succo e la buccia del limone e lo zenzero grattugiato. Mescolate ed aggiungete l’acqua con lo zucchero.
Cuocete a fuoco basso per un 1.30/2 ore.
Quando sarà pronta, versatela nei vasetti precedentemente sterilizzati, quando ancora è calda. Capovolgete il vasetto per far si che si crei il sottovuoto.