Questa è la stagione giusta… siamo vicini ad Halloween quindi è l’ora delle zucche! Siete stati sommersi dalle zucche? Non sapete come impiegarle dopo averle svuotate per realizzare delle fantastiche lanterne? Ecco qui un’idea per realizzare delle gustose polpettine con poco sforzo 😉
Ingredienti:
300 g di zucca
due uova
tre cucchiai di parmiggiano grattuggiato
5 cucchiai di pangrattato
olio evo q.b.
sale
Preparazione:
utilizzate la zucca precedentemente cotta al vapore o al forno e frullatela con il minipimer fino ad ottenere una morbida crema.
A questa crema aggiungete le uova, amalgamate bene, salate e aggiungete il formaggio e il pangrattato: se il composto risulta morbido aggiungete ancora del pangrattato. Mettete a scaldare l’olio in una padella e dopo aver formate delle palline potete friggerle; se le volete più leggere, potete cuocerle anche al forno.
Sono veloci e semplici da preparare, gustose e sicuramente gradite 🙂
buonissime,le proverò anche io! buona giornata 🙂
grazie!provale e fammi sapere 🙂