Gli gnocchi di pane fatti come ve li suggerisco oggi sono un piatto semplice ma gustoso, e costituiscono un modo rapido ed efficace per consumare un po’ di pane vecchio. Provate anche voi a farli e sappiatemi dire!
Ingredienti:
300 g di pane raffermo
600 ml di latte
due cucchiai di parmigiano grattugiato
uno spicchio di aglio
prezzemolo
farina q.b.
un uovo
un pizzico di sale
Preparazione:
mettete in ammollo il pane per un’oretta almeno; deve essere ben bagnato da sbriciolarsi. Si deve quasi sciogliere!
Poi mettete il pane ammorbidito nel mixer, insieme agli altri ingredienti: l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il formaggio.
Per creare un impasto bello sodo aiutatevi con la farina.
Create una bella palla, create dei filoncini e preparate gli gnocchi come quelli di patate.
Condite a piacere.
