TORTA SOFFICE COTTA IN PADELLA

E chi lo dice che in Estate,bisogna rinunciare a mangiare i dolci,perche’ con il caldo che fa’ non si puo’ accendere il forno???? Ho iniziato con le mie focaccine dolci cotte in padella,qui troverete la versione al limone,ma quando ho visto questa ricetta, nel blog di Fabietto “Pasta..Amore..Fantasie e…”, è stato amore a prima vista non ho resistito!! l’ho fatta!! la Torta Soffice Cotta in Padella!! e devo dire che è veramente buonaaaa!!!Ho usato gli ingredienti della mia ricetta del Ciambellone all’acqua sofficissimo,la trovate qui.Vi dico subito cosa vi serve per fare la Torta Soffice Cotta in Padella.

INGREDIENTI:

3 uova

250 gr. di zucchero(io 180)

250 gr. di farina 00

1 bustina di lievito

130 gr. di acqua(semplicissima del rubinetto)

130 gr. di olio di semi(io girasole)

2 cucchiai di cacao amaro

buccia di limone grattugiata

1 padella da 24 cm. di diametro per cuocerla

zucchero a velo per spolverare

1 coperchio grande quanto la padella

PROCEDIMENTO:

Montate le uova a lungo con lo zucchero devono essere belle spumose,aggiungete a filo l’olio,poi l’acqua, il limone e infine la farina e il lievito, L’impasto sara’ liquido,non aggiungete altra farina deve essere proprio cosi.Imburrate e infarinate la padella,trasferiteci una parte dell’impasto e nell’altra,aggiungeteci il cacao,mescolate e poi unite all’impasto bianco,fatelo cadere cosi’ come viene.Mettete la padella sul fornello piu’ piccolo che avete a fiamma media,ne troppo bassa ne troppo alta,copritela e lasciatela cuocere per circa 35/40 minuti.Io non l’ho mai girata,l’ho lasciata cuocere il tempo necessario.Fate la prova stecchino,anche se non credo che ce ne sia bisogno,basta che sollevate una parte del coperchio,e vedete se si è cotta. Una volta cotta,spolverate con lo zucchero a velo.Considerate che,questi sono stati i miei tempi,quindi vi consiglio di regolarvi con il vostro fornello.Se volete,a meta’ cottura,potete girarla come una frittata,io,come vi ho gia’ detto,non l’ho fatto!! ed è venuta strepitosa lo stesso.Adesso,non vi resta che provare!!!