COUS COUS DI PESCE E VERDURE -ricetta primo,piatto unico

COUS COUS DI PESCE E VERDURE -ricetta primo,piatto unico

Il cous cous di pesce e verdure è un piatto sano,goloso e semplice da fare. Con pesce e verdure fresche,questo ingrediente dalle origini etniche assume un aspetto mediterraneo e famigliare. Io lo amo perchè è saziante e poco calorico. Tutta la famiglia ne va matta e prepararlo è davvero veloce,scegliendo... Continua »
CALAMARATA ALLE MELANZANE -ricetta primo di pesce

CALAMARATA ALLE MELANZANE -ricetta primo di pesce

Vi presento la mia calamarata alle melanzane,un primo coinvolgente… Ve lo presento con le lacrime agli occhi al pensiero di quello che mi ricorda questo piatto :la vacanza in Sicilia appena trascorsa. Ovviamente non ho la presunzione di dire che la mia ricetta sia come quella originale mangiata nel ristorante... Continua »
COME PULIRE I CALAMARI FRESCHI -consigli in cucina

COME PULIRE I CALAMARI FRESCHI -consigli in cucina

Questo articolo voglio usarlo per mostrarvi a modo mio come pulire i calamari freschi,dei molluschi deliziosi sia nei primi che nei secondi,tagliati,interi,ripieni o semplicemente alla griglia. L’esigenza di fare questo post è sempre lo stesso degli altri consigli in cucina: non mi piace descrivere una ricetta dando per scontato che... Continua »
CALAMARI RIPIENI DI RISO AL CURRY (ricetta piatto unico)

CALAMARI RIPIENI DI RISO AL CURRY (ricetta piatto unico)

I calamari ripieni sono un classico come secondo di pesce, al forno,in padella…ma sempre con la stessa farcitura; Ecco allora che tra le tante riviste di “tutto pesce” ho trovato la proposta di un ripieno alternativo(l’ho semplificato in quanto presupponeva troppi ingredienti orientali) e l’ho fatta mia! Un veloce riso... Continua »