SFOGLIATINA ALLA CREMA D’ARANCIA,PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO(ricetta dolce da forno)

Questa sfogliatina alla crema d’arancia e panna è la ricetta appena modificata del dolcetto di Alice,mia sorella,che una sera a cena ha proposto questa golosissima sfogliatina,facile da realizzare ma di grand’effetto! Io per sfruttare il periodo la propongo con crema come la sua,ma all’arancia,che gli conferisce un sapore aromatico.

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INGREDIENTI:

• un rotolo di pasta sfoglia(meglio se rettangolare)
• 2 uova (solo i tuorli)
• 250 ml di latte
• 80 gr di zucchero(per la crema)+ un poco per la pasta sfoglia
• 60 gr di farina
• 1 arancia non trattata(scorza e succo)
• 250 ml di panna fresca
• gocce di cioccolata

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PREPARAZIONE:
Tagliate a rettangoli la pasta sfogliapiù o meno della stessa dimensione,spolverizzate di zucchero e infornate con carta forno a 180° per circa 10-15 minuti. Nel frattempo preparate la crema:in una casseruola mischiate i tuorli,lo zucchero,il succo dell’arancia spremuta e la farina.In un’altro pentolino scaldate il latte con un bel pezzo di scorza d’arancia(solo la parte arancione,senza il bianco) e incorporatelo dolcemente nella casseruola delle uova mischiando di continuo.Ora ponete il tutto a fuoco lento girando con un cucchiaio di legno,o una frusta a mano,fin quando la crema si sarà ristretta.Dovrà velare il cucchiaio di legno.Lasciate stiepidire coprendo con della pellicola a contatto(per non creare crosticine).Montate la panna e assemblate il tutto:ponete sopra una prima sfogliatina un pò di crema,adagiatevi un’altro rettangolo di pasta sfoglia,della panna montata e decorate con le gocce di cioccolata;proseguite allo stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti.Ponete in frigo fino al momento di servire.

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