Ciambella integrale con gocce di cioccolato

La ciambella integrale con gocce di cioccolato è un dolce sofficissimo e goloso perfetto per la colazione o la merenda. L’impasto di questo dolce non contiene burro, ma è reso morbidissimo dallo yogurt greco. La prima volta che ho fatto questa ciambella integrale con gocce di cioccolato è durata pochissimo: il mio compagno infatti, pur avendo una sorta di avversione verso le farine integrali, l’ha fatta fuori in un giorno ed è diventato il suo dolce da colazione preferito del momento! Provatela e mi saprete dire 😉

Ciambella integrale con gocce di cioccolato

Ingredienti:

-200g di farina integrale

-50g di farina 00

-90g di zucchero di canna

-due uova

-una confezione da 175g di yogurt greco

-30g di olio di semi

-20g di latte

-una bustina di lievito per dolci

-un pizzico di sale

-mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

-40g di gocce di cioccolato

– cioccolato fondente per decorare

In una ciotola lavorate lo yogurt greco con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungete le uova una alla volta, quindi unite il sale e la vaniglia.

Aggiungete all’impasto l’olio di semi, le farine, il lievito per dolci e il latte. Lavorate l’impasto con le fruste elettriche per qualche minuto, finché sarà liscio e senza grumi. Unite le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente unto e infarinato, livellatelo bene e cuocete a 180° per 25-30 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.

Una volta cotta, estraete la ciambella integrale con gocce di cioccolato dal forno e lasciatela raffreddare, quindi sformatela e decoratela con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

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