Ecco cosa serve:
- impasto per pizzolo
- formaggio a fette tipo svizzero
- grana grattugiato
- timo
- bresaola
- rucola
Impastiamo e facciamo lievitare il pizzolo come è esposto nel precedente articolo (lo troverete cliccando su “impasto per pizzolo”) e procediamo in egual modo fino al momento di infornarlo: a questo punto, dopo che sarà arrivato a più di metà cottura, tagliamolo in due e farciamolo di solo formaggio, oliamo e cospargiamo di grana e timo e rinforniamolo per circa 5-10 minuti.
Una volta sformato apriamolo con delicatezza, il formaggio sarà filante quindi attenzione, aiutiamoci con un coltello, e farciamolo con la bresaola e la rucola. Richiudiamolo, facciamolo a fette e… mangiamocelo!
Ecco pronto il pizzolo bresaola e rucola, croccante, fresco, adatto anche per l’aperitivo!
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