Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme la mozzarella in carrozza al forno!
INGREDIENTI X 2 PERSONE:
- 10 fette di pancarre
- 300 gr mozzarella
- 2 uova
- 50 ml latte
- q.b. sale
- pangrattato q.b.
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- prosciutto cotto (o altri salumi a scelta)
Prepariamo la nostra mozzarella in carrozza al forno iniziando a tagliare la mozzarella in fette spesse circa 1 cm e lasciandole scolare in modo che perdano il liquido in eccesso.
A parte sbattiamo velocemente le due uova insieme ad una presa di sale, uniamo il latte e mescoliamo velocemente. In un piatto mettiamo il pangrattato ed il parmigiano e li mescoliamo per bene, poi prendiamo le fette di pancarrè, le tagliamo a metà e su di una mettiamo la fetta di mozzarella, il prosciutto, ricopriamo con l’altra metà e poi le passiamo velocemente prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Proseguiamo così fino a terminare le fette di mozzarella in carrozza, poi le disponiamo su di una teglia di carta forno , le irroriamo con un po’ di olio e le cuociamo in forno statico a 200° per circa 20 minuti o fino a che non saranno ben colorite e croccanti.
Servite la vostra mozzarella in carrozza al forno ancora calda e filante e… buon appetito!
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prosciutto cotto o altri salumi per accompagnare o da inserire con la mozzarella?
Ciao Fulvia, puoi utilizzare il salume che preferisci, anche salame, prosciutto crudo o bresaola
certo, ma io intendevo se servono come accompagnamento o sono da inserire insieme alla mozzarella prima di cuocere?
Le puoi inserire nelle fette di pancarrè insieme alla mozzarella, in questo modo sarà più saporita 🙂