Ingredienti per 4 persone:
800 g costine di agnello
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 limone
4 cucchiai di olio EVO
1 spicchio di aglio
Create una salsa frullando tutte i semi di coriandolo, i semi di cumino, il pepe, il sale, l’aglio, il succo di limone e l’olio. Con un pennello cospargete la salsa sulla carne e lasciatela marinare per almeno 30 minuti.
Cuocete la carne sulla brace o su una piastra per 4 minuti per lato.
Servite ben calda accompagnato con riso basmati bollito.
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