PEPERONI ARROSTITI CON FORMAGGIO AL GRATIN

Quando il mio camino è accesso mi piace tantissimo arrostire i peperoni. Quelli belli polposi e colorati. I peperoni arrostiti con formaggio al gratin sono un ottimo secondo ed un eccellente antipasto. Per praticità e per velocizzare i tempi  ho usato i peperoni alla brace dell’azienda  PRUNOTTO.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PEPERONI ARROSTITI CON FORMAGGIO AL GRATIN

• 4 peperoni  io PRUNOTTO
• olio extravergine di oliva
• sale,pepe
• formaggio fresco io Osella
• pan grattato

Lavare accuratamente i peperoni e arrostirli. L’ideale sarebbe arrostirli sulla   brace ma si ottiene un ottimo risultato anche nel forno. Sistemare i peperoni su di una teglia antiaderente  e infornare a forno caldo 180° sotto il grill. Girarli spesso e farli grigliare. Cuocerli fino a quando l’esterno del peperone non sarà abbrustolito. Toglierli dal forno e sistemarli in una coppa di plastica chiusa per bene. Questo serve per facilitare la rimozione della pellicina. Una volta spellati, spaccarli a metà e togliere i semi. Condirli con olio,sale e pepe. Riempire i peperoni  con delle fette sottili di formaggio fresco, ricoprirli di pan grattato,un filo di olio. In forno a 180° per 15 minuti, giusto il tempo che occorre per il gratin. Per chi utilizza i “peperoni alla brace” PRUNOTTO bisogna solo aprire il barattolo , sgocciolare i peperoni e farcirli.