Ciao!!! Oggi vi propongo una ricetta unica dal sapore orientale: i “MUFFIN YOGURT GRECO E TÉ MATCHA (CON FARINA DI RISO)”!
Il té matcha è una tipologia di té polverizzato di altissima qualità, molto pregiato e raro. È composto da germogli essiccati e macinati in polvere. Il procedimento per ottenere questo tipo di tè è particolare, in quanto la pianta viene fatta crescere al buio (viene anche detto infatti “tè d’ombra”) in maniera tale da arricchire le proprie foglie di clorofilla. In commercio il té matcha si presenta in polvere finissima di un colore giallo-verde brillante. Il suo profumo è unico, erbaceo e il sapore ricorda quello del bosco, con un aroma leggermente vegetale! Inoltre questa tipologia di té è il più ricco di antiossidanti ed ha un potere tonificante per l’alto tenore di teanina!
Allora vi ho incuriosito? 😉
Qui di seguito tutti gli ingredienti e il procedimento per la realizzazione dei muffin yogurt greco e té matcha (con farina di riso).
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Alla prossima ricetta!
Anna

DifficoltàBassa
CostoCostoso
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni12 muffin
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

170 gyogurt greco
3uova
300 gfarina di riso
3 cucchiaizucchero
1 bustinalievito in polvere per dolci
100 mlolio di semi
2 cucchiainitè verde Matcha
q.b.zuccherini (per decorare)

Preparazione

Con l’aiuto di una planetaria o di uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt greco e l’olio di semi, sempre continuando a mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e il té matcha. Aggiungere le polveri all’impasto, sempre continuando ad amalgamare con la planetaria.
Con l’impasto preparato riempire i pirottini da muffin per i 3/4 della capienza. Aggiungere gli zuccherini e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Lasciar raffreddare i muffin yogurt greco e té matcha (con farina di riso) prima di servirli!