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Polpette saporite alla mortadella

Oggi saporite polpette alla mortadella!!!Naturalmente abitando nella provincia di Bologna sono positivamente influenzata dai profumi e specialità di questa “ricca” zona,oggi :polpette insaporite dalla mortadella e parmigiano,credetemi sono sempre gradite da tutti e aggiungerei molto appetitose !

Polpette saporite alla mortadella

Ingredienti :
30 /40 gr. di burro
300  gr di carne macinata di manzo Polpette saporite alla mortadella  scelta
100 di mortadella
70 gr. di parmigiano o grana
2/3 patate (secondo la grandezza)
prezzemolo (1 ciuffetto piccolo )
2 uova intere
Farina (Q.B. per impanare )
un pizzico di Sale e di pepe.
Per il sughetto rosso:
1 cipolla
150 gr.di salsa di pomodoro
sale
Sottilette per guarnire
Procedimento :
Fare bollire le patate e ridurle in purè.Rosolare il burro unendovi la carne e un ciuffetto di prezzemolo il sale e il pepe ,facendo cuocere 10 minuti circa .Unirvi poi le uova intere e il sale , il pepe e il parmigiano.Fare delle polpette uguali e infine infarinarle.
Preparate poi un sughetto con la cipolla tritata finemente e soffritta , adagiatevi le polpette con cura e lasciate cuocere per altri minuti girandole delicatamente, servitele ben calde (io oggi ho adagiato sopra ogni polpetta un pezzettino quadrato di sottiletta).Servire caldissime.

 

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3 risposte a “Polpette saporite alla mortadella”

  1. febbraio 5, 2012 a 10:12 pm #

    ciao sono Laura del blog PANE E OLIO , ho trovato la tua ricettina xè nel tuo commento non hai meso il link . ho visto che hai messo il banner qui , quindi aggiungo questa ricetta. grazie baci Laura

    • febbraio 5, 2012 a 10:29 pm #

      ………….la neve di questi giorni mi ha fatto “sbalinare”..più del solito!non ti dico e non ti conto il casino a casa!scusami ancora buona notte laura A.

  2. novembre 1, 2012 a 4:52 pm #

    Speciali queste polpette, brava Laura, bella ricetta!!

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