Amici oggi vi presento un dolce davvero strepitoso e goloso molto semplice da realizzare, la mia torta albicocche mascarpone base frolla… Una golosità indescrivibile. Semplice da realizzare in quanto la frolla si prepara in 5 minuti e la crema non è cotta.. quindi cosa volere di più? un dolce velocissimo e golosissimo. Ultimamente mi piace creare i dolci dal nulla… Niente di più soddisfacente che non uscire di casa avere voglia di un dolce e farselo all’instante.. naturalmente avevo tutti gli ingredienti compreso la crema al mascarpone preparata il giorno prima, e non volevo attendere più di tanto.. volevo assolutamente un dolce. Ne ha approfittato la mia carissima amica. che se ne è portato via almeno la metà.. meglio così perchè vi assicuro che sarebbe finito in un batter di ciglia… Ebbene si sono golosa. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
-
300 g Farina 00 (più altra per il piano di lavoro)
-
150 g Burro (freddo)
-
2 Torli
-
1 Uovo
-
1 Buccia di limone grattugiata
-
150 g Zucchero
-
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per la crema
-
250 g Mascarpone
-
100 g Marmellata di albicocche
-
100 g Zucchero a velo
-
200 ml Panna fresca liquida
-
q.b. Albicocche sciroppate
-
q.b. Gocce di cioccolato
Preparazione
-
Procedere con la realizzazione della nostra torta albicocche e mascarpone base frolla
-
In una planetaria inserire la farina setacciata, lo zucchero, il burro , le uova e iniziare a girare fino a quando l’impasto si unisce staccandosi dalle pareti , prendere l’impasto infarinarlo formare una palla , avvolgerla in una pellicola e farla riposare per 30 min. in frigo
-
Preparare la crema . Montare la panna ma non troppo.In una ciotola mettere il mascarpone e lo zucchero e con un cucchiaio ridurlo in crema
-
Aggiungere la marmellata di albicocche e amalgamare bene
-
A questo punto aggiungere la panna montata precedentemente con movimenti dall’alto verso il basso
-
Far riposare in frigo per almeno 1ora e 30
-
A questo punto prendere lo stampo, io ho usato lo stampo a cerniera foderato con carta da forno e ho messo la frolla precedentemente stesa con il mattarello.-
-
Bucherellare la frolla bene con una forchetta in modo che non si gonfi troppo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
-
Far raffreddare la frolla farcirla con la crema, versare sopra le albicocche sciroppate e le gocce di cioccolato decorare con il resto della pasta frolla cotta a forma di bastoncino
-
La nostra Torta albicocche e mascarpone base frolla è pronta per essere gustata
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me
Leggi anche:
Crocchette di melanzana e orzo perlato
Pasta in insalata con ricotta tonno e pomodorini
Dolcetti al cioccolato nutellosi veloci