Un primo piatto LEGGERISSIMO ottimo per dopo le feste e/o per chi è a dieta è questo Minestrone di Verza con il Riso.

Ingredienti

• Verza 1

• Aglio 1 spicchio

• Olio EVO 4 cucchiai

• Prezzemolo 2 foglie

• Riso gr 400

• Peperoncino 1 piccolo

• Pomodori appesi o ciliegine 3

• Sale gr 30

• Formaggio Grana grattugiato q.b.

Procedimento

Tritate finemente tutti gli ingredienti (Verza, Pomodori, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino). 

In una pentola mettete i 4 cucchiai di Olio, aggiungete tutti gli Ingredienti compreso il Sale e fate cuocere il tutto per 1 ora circa a fuoco dolce.

A parte, bollite abbondante Acqua Salata, buttate il Riso e cuocetelo AL DENTE così da ultimare la sua cottura nel Minestrone di Verza.

Impiattarlo caldo con una spolverata di Formaggio Grana grattugiato.