La Pasta fredda tonno e pomodorini è una facile e veloce insalata di pasta che sarà perfetta per le calde giornate estive perchè, questo primo, si può preparare per tempo e tenere in frigorifero fino al momento di servire in tavola e, sarà ideale da portare in ufficio o in spiaggia, per una pausa pranzo fresca e leggera.
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Ingredienti
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180 g Pasta
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160 g Tonno sott'olio
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8-10 Pomodorini
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2 cucchiai Olive nere
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un cucchiai Capperi
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125 g Mozzarella
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Origano
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Succo di limone
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sale e pepe
Preparazione
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Per preparare la Pasta fredda tonno e pomodorini incomincia con il mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata in cui cuocere la pasta.
In una ciotola versa il tonno sgocciolato, le olive tagliate a rondelle, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in 4 spicchi, i capperi e la mozzarella ridotta a cubetti e fatta sgocciolare e mescola.
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In un vasetto di vetro, munito di coperchio, versa l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe nero macinato e un pizzico o poco più di origano secco. Chiudi il vasetto con il coperchio e agita energicamente fino ad ottenere una emulsione omogenea.
Quando la pasta sarà al dente scolala e falla raffreddare sotto l’acqua per fermarne la cottura. Versa la pasta nella ciotola con gli ingredienti e condisci con l’emulsione all’olio, mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti.
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Copri la ciotola con pellicola trasparente da cucina e mettila in frigorifero per almeno 2 ore o fino al momento di gustarla.
Consumare la Pasta fredda tonno e pomodorini entro due – tre giorni al massimo.
Enjoy!…a presto..
tatam
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buonissima! adoro le paste fredde