La ricetta che presento oggi, delle mezze maniche spada e pistacchi, è semplicissima da realizzare, perché prevede l’impiego di pochi ingredienti, ma molto gustosi che delizieranno tutti i palati. Infatti oltre agli ingredienti base dovrete procurarvi dello spada affumicato e della granella di pistacchi, che mescolati tra loro vi permetteranno di gustare un primo piatto veramente eccellente e raffinato, tipico delle grandi occasioni familiari.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr. di mezze maniche
– 100 gr. di spada affumicato
– 7/8 pomodorini
– 50 gr. di granella di pistacchi
– Olio extravergine di oliva
– Sale
Preparazione:
Preparare un tegame con l’olio e metterlo sul fuoco, nel frattempo tagliate a striscioline lo spada affumicato e cuocerlo delicatamente per qualche minuto, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per qualche minuto. A questo punto cuocere la pasta, poi versarla nel condimento con un poco di acqua di cottura e amalgamare bene, guarnendo con la granella di pistacchio.
BUONA CUCINA
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