Torta Hello Kitty

Posted on giugno 13, 2013 by evelindecora

Torta Hello Kitty – tutorial

Ricetta PASTA DI ZUCCHERO

500 gr di zucchero a velo vanigliato
50 gr di glucosio
30 gr di acqua
2 e 1/2 fogli di gelatina (colla di pesce)
1 noce di burro

Preparazione:

Lasciate la gelatina in ammollo per 10 minuti in un recipiente pieno di acqua fredda. Versate lo zucchero a velo sulla spianatoia e formate una fontana. In una pentola non antiaderente mettete il glucosio, i 30 grammi d’acqua e il burro, portate quasi ad ebollizione. E’ importante non raggiungere il bollore altrimenti la gelatina si potrebbe rovinare. Spegnete il fuoco, strizzate la gelatina, mettetela nella pentola e mescolate bene con un cucchiaio per qualche secondo finchè non si sarà perfettamente amalgamato tutto. Versate subito il composto caldo sullo zucchero a velo e facendo attenzione a non scottarvi lavorate la pasta come se fosse un impasto per il pane. Se serve aggiungete dell’altro zucchero a velo. Dopo pochi minuti avrete ottenuto un bel panetto di pasta di zucchero bianca, morbido e profumato; avvolgetelo bene nella pellicola trasparente e mettetelo in un sacchetto di plastica per alimenti, chiudetelo e lasciate riposare non in frigorifero per 24 ore.

Trascorse 24 ore, lavorate energicamente la pasta di zucchero per qualche minuto. Stendetene 400 grammi con un mattarello di silicone in uno strato sottile (4-5 mm) e ricoprite la torta. Con i restanti 150 grammi preparate il topper di Hello Kitty, se volete, aggiungetegli un cucchiaino raso di ‘cmc’.
Modellate il corpicino, inserite al centro uno stecchino che servirà a sostenere il peso della testa e mettetelo da parte ad asciugare:

Preparate la testa: rivestite una pallina di polistirolo con la pdz bianca e modellatela con i palmi delle mani dandole una forma arrotondata ma leggermente schiacciata; tagliate due triangolini per fare le orecchie:

Per il vestitino a pois: stendete uno strato sottile di pdz bianca e uno più spesso di pdz rosa. Preparate tanti cerchietti bianchi aiutandovi col beccuccio da sac a poche e applicateli con un pennello appena inumidito d’acqua alla pasta rosa. Ora passate sopra il mattarello due o tre volte. Coppate un cerchio sagomato usando un taglia biscotti:

Spennellate il corpicino con un po’ d’acqua e applicategli il vestito. Montate la testa infilandola nello stecchino:

Per gli occhi e il naso, stendete uno strato sottilissimo di pdz nera e uno di pdz gialla. Stampate i cerchietti e rendeteli ovali con la punta delle dita:

Per i baffi, tagliate delle strisce sottilissime aiutandovi con un bisturi:

Applicate le orecchie, gli occhi, il naso e i baffetti usando un pennello inumidito:

Preparate la mano e la manica, fate un incavo con un ball tool per far aderire meglio le due parti:

Per il lecca-lecca, formate tre palline in pdz bianca, rosa e rossa. Lavoratele tra le dita per creare tre striscioline, inumiditele con un velo d’acqua, affiancatele e fatele girare su loro stesse:

Per il fiocco, stendete uno strato di pdz rossa piuttosto spessa. Con il retro di un beccuccio per sac a poche fate due cerchietti e con la punta un cerchio più piccolo:

Applicate con un pennello inumidito la manica, il lecca-lecca ed il fiocco:

La vostra torta Hello Kitty è pronta!!!

Un dolce abbraccio,
Evelin ^_^