E’ da un po’ di tempo che gira un video su facebook con questa ricetta così oggi ho deciso di provarla ed il risultato è stato davvero sorprendente.
Le frittatine al forno con speck sono semplicissime da preparare quindi sono perfette per una cena veloce oppure come secondo piatto quando avete i minuti contati.
Nella ricetta che avevo visto veniva usata la pancetta che purtroppo non avevo in casa quindi ho usato lo speck.
INGREDIENTI (per 4 frittatine):
- 2 uova,
- 1 tazzina di latte,
- 4 fettine di speck,
- 4 fettine di pane,
- sale,
- pepe,
- formaggio grattugiato,
- formaggio tagliato a dadini,
- burro.
PROCEDIMENTO:
Imburrare gli stampini da muffin e mettere sul fondo una fettina di pane.
Mettere una fettina di speck sui lati dello stampino in modo da coprirlo completamente.
In un piatto sbattere le uova con il latte, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
Amalgamare tutti gli ingredienti e versare al centro degli stampini. Non riempirli completamente perché in cottura si gonfierà leggermente.
Distribuire sulla superficie dei pezzettini di formaggio (scegliete quello che avete a disposizione, io ho aggiunto del provolone leggermente piccante).
Infornare a 170° per 25 minuti.
Lasciare intiepidire e togliere dagli stampini, se non ci riuscite aiutatevi con un coltello.
Buon appetito!!!!!!!!!
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