Sugo con la salsiccia

Sugo con la salsiccia facile e veloce solo 30 minuti per 6 porzioni. Un condimento gustoso, denso e saporito, molto apprezzato come sugo da polenta ma anche per pasta al forno, pasta fatta in casa o commerciale che sia. Un ricetta jolly per ogni occasione. Per ottenere un buon sugo corposo e denso con della carne di solito si impiega molto di più di 30 minuti ma se volete accorciare i tempi seguite il procedimento di questa ricetta ed avrete un risultato a dir poco eccellente. Io di solito lo preparo per condire la polenta e come ben sapete è un primo piatto che richiede un buon sugo saporito e profumato di aromi freschi ma soprattutto denso altrimenti si rischia di ritrovarsi un primo piatto senza tanta consistenza neanche tanto bello da presentare.

Sugo con la salsiccia

Sugo con la salsiccia Categoria condimenti per pasta – sugo – salsiccia – sugo per polenta – ricetta veloce – ricette di carne

Oggi nella cucina di Dolcipocodolci sta per iniziare la ricetta del sugo con la salsiccia

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Sugo con la salsiccia

Rating: 51

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Serving Size: 6 - 8 porzioni

Sugo con la salsiccia

Ingredients

1 kg passata di pomodoro
35 g olio extravergine di oliva (io olio Frantoio Paolucci)
20 g cipolla
1 carota
300 g macinato di maiale
15 g prezzemolo
30 g sedano
4 salsicce
5 g sale (1 cucchiaino circa)

Instructions

Mettete sul fornello una pentola con il fondo spesso
aggiungete l'olio e la cipolla quindi fate scaldare

Unite il pomodoro, la carota e il sale quindi coprite la pentola con il suo coperchio e lasciatela cuocere senza bisogno di mescolare per circa 30 minuti a fuoco medio - alto

Nel frattempo mettete in un altro fornello una pentola antiaderente, unite un filo di olio, la carne macinata e le salsicce intere.

Man mano che inizia a cuocere mescolate soprattutto il macinato, quindi quando vi sembrerà abbastanza fine coprite la pentola e lasciate cuocere 25 minuti a fuoco medio - alto. Di tanto in tanto mescolate
Trascorso il tempo di cottura consigliato unite i due composti