Grissini friabili con esubero di pasta madre

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  Oggi nuova ricetta, grissini con esubero! Cosa c’è di nuovo? Ora vi spiego. Spesso, per comodità, preparo grissini o tarallini che non necessitano di lievitazione, i quali oltre ad essere semplici e veloci da realizzare, sono buonissimi e molto graditi a tutti. In questa sezione del blog di ricette con esubero potete vedere tante ricette di questi […]

Torta mimosa sì, ma al cacao!

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    La ricetta del giorno è una variante della più conosciuta e tradizionale torta mimosa per la festa della donna. Torta mimosa sì, ma al cioccolato! Un pan di Spagna al cacao farcito con due golose creme: una crema diplomatica e una al cioccolato e il risultato è stato davvero davvero soddisfacente! Non amo molto la […]

Risotto con radicchio, salsiccia e taleggio

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  Amo molto i risotti e cerco di prepararli in diverse varianti. Infatti, cerco di alternare la pasta al riso ed ai cereali. Ecco, non è la prima volta che uso il radicchio, dopo gli gnocchi di spinaci in crema di formaggio e radicchio, questa volta ho pensato di arricchire il classico risotto radicchio e […]

Pane 100% semola rimacinata e lievito madre

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La semola rimacinata di grano duro conferisce al pane un sapore unico e speciale. Il grano duro non ha paragoni quanto a profumi, colori e sapori… Ma sapete quanto è difficile ottenere un buon pane con la semola rimacinata di grano duro, vero? Il rischio è sempre quello di ottenere pani non troppo alveolati e […]

Girelle fatte in casa con cioccolato

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  La ricetta più gettonata per una merenda veloce e golosa è senza dubbio quella della girella! Si tratta di un rotolo di pasta biscuit che viene farcito, arrotolato e tagliato a tocchetti. Questa volta ho voluto riprodurre delle merendine simili alle “Girelle Motta”, molto famose soprattutto nella mia infanzia. Diciamo che ho preso spunto […]

Pan bauletto tricolore tigrato, ricetta lievitata con tutorial fotografico

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  Prima di iniziare con la ricetta, volevo dirvi che fra una settimana è il 1° compleanno del blog e per festeggiare la ricorrenza ho creato un evento su fb . Potreste postare una foto di una vostra creazione, accompagnato da una candelina, o il simbolo 1, quello che volete, sia dolce che salato… Una cosa carina, se […]

Zuppa ai 5 cereali con verdure

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      Che ne dite di questa gustosa zuppa di cereali e verdure? In questo modo depuriamo l’organismo dall’eccesso di carboidrati, mangiando una zuppa nutriente sotto ogni punto di vista, per la presenza di ben 5 cereali, come l’orzo perlato, il farro, il grano khorasan, l’avena e poi c’è il riso. Ho, infatti, acquistato […]

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