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Melanzane a barchetta, in versione light

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  Conoscete le melanzane a barchetta? Si tratta di un classico della cucina napoletana, un modo molto saporito e sfizioso di cuocere questo tipo di verdura estiva. Le melanzane vengono tagliate in senso longitudine, vengono scavate per estrarre la polpa che fungerà poi da ripieno assieme a pomodori, olive nere, formaggio, e/o altro a piacere. […]

Torno subito…

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  Non potevo partire senza avvisarvi della mia assenza. Infatti, partirò per una breve vacanza, appunto da Sabato 27 Giugno a Domenica 5 Luglio. Ci tenevo ad avvisarvi perchè qualora mi scriviate, purtroppo non potrete ricevere una (tempestiva) risposta. Chiaramente provvederò a rispondere a tutti i vostri quesiti al mio ritorno! Il blog, però, non chiude […]

Muffin salati, ricetta base con foto

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    l muffin salati sono delle preparazioni salate molto veloci da realizzare e di sicura riuscita. Sono molto apprezzati e si possono variare in mille modi in base a quello che vorrete utilizzare come farcitura, fermo restando l’impasto base, che è e resta lo stesso. Sono molto apprezzati, specie se dovete preparare un buffet […]

Marmellata di melone Cantalupo fatta in casa

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  Quest’anno lo ricorderò senz’altro per l’anno delle marmellate! Ne ho preparate di di diversi tipi ed in quantità davvero esorbitanti, almeno rispetto al mio solito standard di produzione casalinga. Questa volta, dopo l’ultima che ho preparato, quella di ciliegie, vi propongo una originale marmellata, di melone! Sì, il melone Cantalupo, il frutto estivo per […]

Tarallini verdi con esubero di pasta madre

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Oggi nuova ricetta di tarallini… Tarallini verdi con esubero di pasta madre! Sono particolari con questo colore, vero? Sto arricchendo la sezione delle ricette con esubero con diverse varianti di tarallini, proponendo ogni volta gusti diversi, dopo quelli alla “pizzaiola”, alla birra, alla cipolla, cacio e pepe, e così via… Si tratta di ricette realizzate per […]

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